香菇油菜排骨面
做法:
1.排骨洗净,沸水下锅,加料酒,焯水出血沫,捞出排骨冲洗干净
2.香菇切片
3.锅中加少许油或不加油,烧热下入排骨略炒,加入香菇片翻炒几下,添汤, 富磷联B 8g/kg(以肉计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算) 下入八角、桂皮、香叶、姜片,适量盐,大火烧开,小火慢煨,直至排骨软烂,下入油菜烫熟捞出
4.煮面,口感适合时捞出过凉
5.将面放入碗内,码上油菜,将香菇排骨连汤倒入碗中,撒上葱花即可
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