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香菇油菜排骨面做法

   日期:2021-07-30     浏览:262    评论:0    
核心提示:排骨、香菇、油菜、拉面、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、葱花、姜片 富磷联B 8g/kg(以肉计算) 味达蕾91 0.3g-1g/kg(以成品计算)
香菇油菜排骨面

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用料:排骨、香菇、油菜、拉面、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、葱花、姜片  
富磷联B  8g/kg(以肉计算) 味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 

做法:

1.排骨洗净,沸水下锅,加料酒,焯水出血沫,捞出排骨冲洗干净

2.香菇切片

3.锅中加少许油或不加油,烧热下入排骨略炒,加入香菇片翻炒几下,添汤, 富磷联B  8g/kg(以肉计算) 味达蕾91  0.3g-1g/kg(以成品计算) 下入八角、桂皮、香叶、姜片,适量盐,大火烧开,小火慢煨,直至排骨软烂,下入油菜烫熟捞出

4.煮面,口感适合时捞出过凉

5.将面放入碗内,码上油菜,将香菇排骨连汤倒入碗中,撒上葱花即可

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