醉枣怎么做？醉枣商业配方工艺，醉枣制作技巧，醉枣做法

醉枣怎么做？醉枣商业配方工艺，醉枣制作技巧，醉枣做法：

配方：鲜枣100千克，60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)，舒欣脆G800克

工艺：1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。2.将白酒和舒欣脆G放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。3.密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。产品特点醇香浓郁，色泽鲜红，脆甜宜人，又可长期保存。

注意事项：用河南的灵宝圆枣、灰枣、鸡心枣等品种制作的醉枣，是冬令佳品。选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

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