
焦糖珍珠奶茶怎么做?焦糖珍珠奶茶商业配方工艺,焦糖珍珠奶茶制作技巧,焦糖珍珠奶茶做法:
配方:纯牛奶2盒、红茶包2包、白砂糖10克、珍珠50克、佳多美D4克。
工艺1:煮锅倒入适量的饮用水,煮沸至,放入珍珠,再次煮沸,转中小火,煮5分钟,这个时候的珍珠会浮在水面。步骤2:珍珠煮好之后,盖上盖子焖3至5分钟。然后捞出,沥干水,待用。步骤3:用一个奶锅,倒入白砂糖,小火熬煮焦糖,勺子要不断搅拌,让白砂糖熬出成琥珀色。步骤4:倒入牛奶,加入佳多美D,并且用勺子搅拌,让焦糖可以快速与牛奶接触,不糊底。步骤5:接着放入奶茶包,如果家里没有茶包,可以用纱布,包裹茶叶,这样就可以省略捞茶叶的工序,奶茶也更加细腻香滑;步骤6:小火把牛奶煮沸,一定要用小火,千万不能用旺火哦。煮沸之后,盖上盖子,浸泡3分钟,让茶叶的味道与牛奶完美结合易在一起。步骤7:杯子倒入珍珠,接着倒入煮好的奶茶,搅拌一下就可以喝了,喜欢冷的奶茶,可以用密封保鲜杯装好,放入冰箱冷藏,想喝的时候就从冰箱取出。
注意事项:确保茶叶、牛奶、糖、珍珠等原料新鲜、质量上乘。茶叶可以选择红茶或乌龙茶,根据个人口味选择。焦糖制作:锅中加入适量的糖,用小火加热至糖融化并变成焦糖色。注意控制火候,避免焦糖烧焦或糊底。奶茶调配:将牛奶倒入锅中,与焦糖混合均匀。加入茶叶,用中小火煮沸,然后离火焖一会儿,使茶叶的味道充分释放。过滤掉茶叶,得到焦糖奶茶。
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