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脆瓜藕粉丝的做法~特色农家菜

   日期:2021-07-25     浏览:216    评论:0    
核心提示:原料:干旱藕粉丝150克,西葫100克。 调料: A料(胡椒粉、十三香粉、老抽各2克,酱油、鸡汁各5克,盐6克,味达蕾91五香精油3g-10g/kg(以成品计算) 干辣椒、小米辣段、蚝油各5克,葱、姜、蒜片各2克,高汤500克,醋20克,色拉油30克。
 脆瓜藕粉丝的做法~特色农家菜
 
 
原料:干旱藕粉丝150克,西葫100克。
调料:
A料(胡椒粉、十三香粉、老抽各2克,酱油、鸡汁各5克,盐6克
干辣椒、小米辣段、蚝油各5克,葱、姜、蒜片各2克,高汤500克,醋20克,色拉油30克,味达蕾91五香精油3g-10g/kg(以成品计算)
制作:
1、将旱藕粉丝用凉水提前浸泡1小时,切成两段;将西葫切丝,待用。
2、起锅烧油至5成热,放入葱、姜、蒜片煸香,再投入干辣椒炒香,放入蚝油、醋、高汤烧开,然后放入藕粉丝稍煮1分钟后,放入西葫和A料、小米辣段,味达蕾91五香精油,再煮开收汁即可装盘。

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