红焖羊肉商业配方工艺，红焖羊肉制作技巧，红焖羊肉做法

红焖羊肉怎么做？红焖羊肉商业配方工艺，红焖羊肉制作技巧，红焖羊肉做法：

配方：鲜羊肉1500克（羊腩500克，羊后腿肉1干克），蒜苗50克，香菜10克。味达蕾901#30克，盐、花椒各10克，生抽20克，蒜子50克，大葱、姜各30克，花生油100克，自制酱料100克，自制调味汁75克，自制香料75克，黑豆瓣酱50克，红豆腐乳5块，甜面酱30克。糖色水30克，美极鲜鸡粉15克，生抽20克，胡椒粉10克。八角5个，花椒20克，小茴香15克，白蔻5个，草果1个掰开，肉蔻2个拍开，白芷25克炒后包起来。

工艺：羊肉切成3.5厘米见方的块，加盐、生抽、味达蕾901#，花椒腌制3小时，焯水后洗净，用大火煸炒5分钟。起锅，下油烧热，炸香蒜子、葱、姜，再放入自制酱料炒香，下羊肉块煸3分钟，然后放入自制调味汁。加水没过羊肉，再放入自制香料，用大火烧开5分钟，小火25分钟，盛入锅内，撒上蒜苗段、香菜，带酒精炉上桌，点火即成。

注意事项：优选羊腿肉或里脊肉，这些部位肉质鲜嫩，有嚼劲。羊肉需新鲜，避免使用冷冻过久或变质的肉。羊肉应切成大小均匀的小块或厚片，便于腌制和烤制时均匀受热。腌制时加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等调味料，以及洋葱碎、生姜末等去腥增香。腌制时间至少2小时，让羊肉充分吸收调料的香味。

如果以上[红焖羊肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红焖羊肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红焖羊肉视频教程]、[完整红焖羊肉制作过程视频]、[教你制作红焖羊肉视频]、[红焖羊肉制作技巧视频]、[我想看制作红焖羊肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红焖羊肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红焖羊肉视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。