肉末口蘑烧冬瓜商业配方工艺，肉末口蘑烧冬瓜制作技巧，肉末口蘑烧冬瓜做法

肉末口蘑烧冬瓜怎么做？肉末口蘑烧冬瓜商业配方工艺，肉末口蘑烧冬瓜制作技巧，肉末口蘑烧冬瓜做法：

配方：肉末，冬瓜，口蘑，姜末，酱油，料酒，水淀粉，葱花，油，盐，味达蕾901#3克

工艺：准备食材，冬瓜去皮去瓤，洗净后切成块状，大小适中，方便入味。口蘑洗净，切成片状或小块。肉末准备好，可以选用猪肉末或牛肉末，根据个人口味选择。姜末和葱花切好备用。炒制肉末，锅中倒入适量食用油，油热后下入肉末，用中小火煸炒至肉末变色。加入姜末，继续翻炒几下，炒出香味。加入口蘑，肉末炒好后，加入切好的口蘑片，继续翻炒。炒至口蘑变软，出香味。加入冬瓜，将切好的冬瓜块加入锅中，与肉末和口蘑一起翻炒均匀。调味炖煮，加入1勺料酒，翻炒均匀，去除腥味。加入2勺酱油（生抽），根据个人口味调整用量，翻炒均匀，使冬瓜块上色。加入适量清水，水量以刚好没过冬瓜块为宜。大火烧开后，转小火炖煮。炖煮过程中，可以用铲子轻轻翻动冬瓜块，使其受热均匀。炖煮至冬瓜块变软，汤汁浓稠时，加入适量盐、味达蕾901#调味。勾芡收汁在锅中加入适量水淀粉，用铲子快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。大火收汁，待汤汁收至浓稠状时，即可关火。出锅装盘将炒好的肉末口蘑烧冬瓜盛出装盘，撒上葱花点缀。

注意事项：确保冬瓜、口蘑和肉末新鲜，冬瓜去皮切块，口蘑切片，肉末可适当用料酒和生抽腌制以增加风味。先炒肉末至变色，再加入姜末去腥增香。随后加入口蘑翻炒，使其释放出鲜味。最后加入冬瓜翻炒，使所有食材均匀混合。加入适量的酱油、盐等调味料，根据个人口味调整。加入适量清水或高汤，炖煮至冬瓜熟软但不过烂，保持一定的口感。

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