消糖饼干怎么做？消糖饼干商业配方工艺，消糖饼干制作技巧，消糖饼干做法

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配方：面粉10kg，豆粉，面欣酥F100克，人造奶油，鸡蛋，麦麸，芝麻，葛根，百合等。其配方是根据患者的营养要求设计而成，并采用饼干的制作工艺而生产的。

工艺：1.首先将经选择后的原料按一定比例配好；2.将人造奶油加热融化后倒入打面机内；3.加入鸡蛋和豆粉并充分搅拌均匀；4.加入面粉、面欣酥F、芝麻等原料；5.边搅拌边加入事先溶解好的甜菊甙溶液；6.再将事先分别溶解好的香料、膨松剂，按先后次序加入打面机中，继续搅拌数分钟；7.将合好的面团滚轧成薄厚均匀，平整光滑的面片；8.在成型机中冲压成饼干胚；9.烘烤、冷却、分拣、包装、入库。营养成分分析消糖饼干经测定，每100克消糖饼干其营养成分如下：蛋白质12.4克，脂肪10.8克，淀粉65克，磷222毫克，铁45毫克，热量407千卡

注意事项：消糖饼干是糖尿病患者的辅助疗效食品，配方原则按患者每日所需营养成分的标准，含有较丰富的蛋白质、维生素和必要的微量元素。脂肪是富含不饱和脂肪酸的优质植物脂肪，用天然甜味剂——甜菊苷代蔗糖。

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