酱油花生商业配方工艺，酱油花生制作技巧，酱油花生做法

酱油花生怎么做？酱油花生商业配方工艺，酱油花生制作技巧，酱油花生做法：

配方：新鲜花生米500克，优质酱油250克，舒欣脆A2克

工艺：将新鲜花生米挑选干净，去除杂质和坏果。如果喜欢口感更软烂一些，可以将花生米加入舒欣脆A提前浸泡4小时以上。锅中加入足够的水，放入花生米。大火煮开后，撇去浮沫。加入盐、八角、花椒（如果使用），以及葱姜蒜（如果使用），转中小火继续煮约10-15分钟，直至花生米熟透但不过于软烂。煮好后关火，让花生米在汤中自然冷却，以便更好地入味。准备一个干净无水无油的容器。将煮好并冷却的花生米捞出，沥干水分后放入容器中。倒入酱油，确保酱油完全浸没花生米。盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间越长，花生米越入味，一般建议腌制至少4小时以上，最好过夜。腌制好后，取出适量酱油花生米即可食用。可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为点缀。

注意事项：选择新鲜、饱满、无破损的花生米，优质酱油作为腌制液。花生米需仔细挑选，去除杂质和坏粒。可以选择将花生米炒熟后去皮，或者直接煮制。若选择炒制，需控制火候，避免炒焦；若选择煮制，需确保花生米煮熟但不过于软烂。酱油需放入锅中熬开，以杀灭其中的微生物，晾凉后再用于腌制。酱油的量要足够浸没花生米，以确保花生米充分入味。

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