香煎豆腐商业配方工艺，香煎豆腐制作技巧，香煎豆腐做法

香煎豆腐怎么做？香煎豆腐商业配方工艺，香煎豆腐制作技巧，香煎豆腐做法：

配方：豆腐，味达蕾901#4克，葱姜，蒜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，淀粉，小米辣

工艺：把5毛钱的豆腐切片，放入盘子里面，小米冲洗干净，切成小圈。锅里倒油，放入豆腐，中火煎至两面金黄，装盘备用。（留点底油）锅里的底油加入葱姜蒜末，炒出香味，锅里倒入清水，加生抽，蚝油，盐，鸡精，味达蕾901#，白糖，胡椒粉，下豆腐中小火煮3分钟，淀粉加点水搅拌均匀倒入锅里面，放入小米辣，葱花，美食就做好了。

注意事项：豆腐需切成大小均匀、厚度适中的片或块，一般建议厚度为半厘米左右。切好的豆腐可以用厨房纸吸去表面水分，防止煎制时溅油。在豆腐上撒少量盐，可以去除豆腥味，并增加入味效果。选择平底锅或煎锅，确保锅面平整，避免豆腐粘锅或受热不均。煎制前需将锅烧热，再用热油润锅，以减少粘锅的可能性。一般先用大火将锅烧热，再转小火慢慢煎制。煎制过程中需不断晃动锅子，使豆腐受热均匀。

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