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凉拌猪耳朵的做法

日期：2021-07-20 浏览：242 评论：0

核心提示：食材：猪耳1只约350g；富磷联B3g；味达蕾85卤猪肉料3.5g；大葱2根；黄瓜半根；老姜1小块；大料（八角1颗；小茴香1小抓；）酱油适量；油辣椒适量；白糖少许；花椒少许；白芝麻适量

凉拌猪耳朵的做法

食材：

猪耳1只约350g；富磷联B3g；味达蕾85卤猪肉料3.5g；大葱2根；黄瓜半根；老姜1小块；大料（八角1颗；小茴香1小抓；）酱油适量；油辣椒适量；白糖少许；花椒少许；白芝麻适量；

做法：

将富磷联B加入浸泡腌制猪耳朵的水中，腌制1小时左右，然后将腌制液和肉品一起炖煮；拍烂的老姜、八角、小茴香；大火煮开后，小火30分钟；出锅前3-5分钟加入味达蕾85卤猪肉料增加肉香味，捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；拌入大葱、黄瓜，再调入酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）猪耳朵还可以先卤再凉拌，不一样的风味。

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标签： 凉拌猪耳朵的做法. 凉拌猪耳朵.富磷联B.味达蕾85.卤猪肉料

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