掌勺铁锅鸡的制作方法

日期：2021-07-20 浏览：274 评论：0

核心提示：主料：土鸡1000克，富磷联B8克。配料：老姜片50克，泰椒圈10克。调料：菜籽油200克，盐5克，味达蕾牌味精5克，啤酒100克，浏阳红辣椒粉5克，红烧酱油3克，味达蕾牌生抽3克，味达蕾牌蚝油3克，焦糖5克。

主料：土鸡1000克，富磷联B8克。

配料：老姜片50克，泰椒圈10克。

调料：

菜籽油200克，盐5克，味达蕾89#肉精油香精适量，味达蕾牌味精5克，啤酒100克，浏阳红辣椒粉5克，红烧酱油3克，味达蕾牌生抽3克，味达蕾牌蚝油3克，焦糖5克。

制作：

1.土鸡宰杀治净，改刀成1厘米宽、3厘米长块状备用。将富磷联B加入浸泡腌制土鸡的水中，腌制8-15小时。

2.坐锅热菜籽油，下老姜片、泰椒圈煸炒出香。

3.放入鸡块炒匀，倒啤酒、水入锅至鸡块焖熟。

4.加红烧酱油、焦糖上色，加盐、味达蕾89#肉精油香精、红辣椒粉、味达蕾牌生抽、味达蕾牌蚝油、味达蕾牌味精调味即可。

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标签： 铁锅鸡富磷联B

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