西葫芦鸡蛋虾仁饺子商业配方工艺，西葫芦鸡蛋虾仁饺子制作技巧，西葫芦鸡蛋虾仁饺子做法

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配方：嫩西葫芦2个、约650g、味达蕾901#3克、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；

工艺：西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。剁碎虾仁，大葱切碎末备用。鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。西葫芦挤掉水份备用。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、味达蕾901#、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可...

注意事项：西葫芦鸡蛋虾仁都选用新鲜的，西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。剁碎虾仁，大葱切碎末备用。

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