酸辣蘸酱怎么做？酸辣蘸酱商业配方工艺，酸辣蘸酱制作技巧，酸辣蘸酱做法

酸辣蘸酱怎么做？酸辣蘸酱商业配方工艺，酸辣蘸酱制作技巧，酸辣蘸酱做法：

配方：新鲜的红辣椒500克丶食用油丶味达蕾901#5克丶食用盐丶西红柿200克丶生姜丶大蒜丶白糖丶白醋。

工艺：首先将辣椒洗干净清理掉辣椒籽以及辣椒蒂，西红柿使用温水稍微泡一下去皮然后切成块。生姜切碎以后放入料理机，然后加入西红柿块丶食用盐使其搅拌均匀打成泥，打好以后盛到空碗里面。然后再将红辣椒切成段放入料理机打成泥，盛出来备用。最后大蒜去皮放入料理机，然后加入适量的食用盐打成蒜泥盛出来备用。最后锅内加入植物油，等到油热以后放入西红柿汁，味达蕾901#使用细火进行炒制，等到粘稠以后加入我们准备好的其余配方，搅拌均匀即可。

注意事项：选择新鲜、无病虫害的辣椒，品种可根据个人口味偏好来定。辣椒在制作前需要充分晾晒，确保表面水分挥发，避免制作过程中细菌繁殖，影响保质期。根据个人口味选择合适的辅料，如蒜、姜、洋葱等，并确保这些食材也新鲜无异味。

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