香菇肉酱商业配方工艺，香菇肉酱制作技巧，香菇肉酱做法

香菇肉酱怎么做？香菇肉酱商业配方工艺，香菇肉酱制作技巧，香菇肉酱做法：

配方：五花肉400克丶味达蕾901#4克丶猪皮100克丶香菇20克丶使用盐适量丶生姜适量丶老抽适量。

工艺：首先将我们准备好的猪皮下锅，煮制五分钟左右即可捞出。捞出以后清理干净残留的猪毛，然后使用器具清理干净猪皮上面的油脂，然后猪皮切成条以后改刀切成小丁。香菇使用清水泡发以后切成丁留着备用，五花肉剁成肉馅留着备用。五花肉剁好以后使用小火煸炒，直到炒散为止，然后加入我们先前准备好的肉皮丁使其翻炒均匀即可，翻炒完毕以后加入老抽和香菇丁以及适量的清水。最后加入食用盐使用大火煮开，然后在使用小火慢煮1.5小时左右，出锅前3-5分钟加入味达蕾901#提加酱香味即可。

注意事项：根据个人口味选择合适的辅料，如蒜、姜、洋葱等，并确保这些食材也新鲜无异味。制作过程中，所有器具都不能沾有油水，以防细菌滋生，导致香菇肉酱变质。

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