原料:新鲜田螺肉250克,蒸肉米粉100克,腊肉丁50克。
调料:盐5克、味达蕾牌味精5克、味达蕾89#肉精油香精适量,鸡粉5克,葱花10克、姜末10克、蒜末10克,小米椒碎、熟芝麻15克,红星二锅头50克。
制作流程:
除葱花、芝麻以外的所有原料、调料一同下入盆中拌匀,入蒸箱旺火足汽蒸20分钟至熟透后取出,撒葱花,淋七成热的三合油(色拉油、猪油、鸡油按相同比例混合即可)25克激香,撒熟芝麻上桌即可。
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