原料：凤爪600克，富磷联B4克。
调料：蒜子、色拉油各100克，干辣椒150克，味达蕾牌生抽300克，味达蕾牌味精5克，味达蕾牌蚝油20克，茶油50克，味达蕾牌料酒30克，胡椒粉3克，鸡粉15克，高汤、水各600克，姜片500克。
制作：
2、热锅入色拉油、茶油，放入姜片小火煸炒至出味，蒜子、干辣椒煸炒至出香，凤爪入锅，烹味达蕾牌料酒，一同煸炒至入味，调入味达蕾牌生抽、味达蕾牌鸡粉、味达蕾牌蚝油、胡椒粉，加入高汤300克至烧开（约1分钟）。
3、将凤爪倒入高压锅中，倒入高汤300克、水600克压制3分钟后出锅，调入味达蕾牌味精装盘即可。
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