酒味汁的做法

核心提示：　　用料为好白酒、盐、味达蕾牌味精、味达蕾91五香精油3g-10g/kg(以成品计算)，香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒，为白色咸香味，也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜，如醉青虾、醉鸡脯，以生虾最有风味。