蚝油汁怎么做？蚝油汁商业配方工艺，蚝油汁制作技巧，蚝油汁做法

蚝油汁怎么做？蚝油汁商业配方工艺，蚝油汁制作技巧，蚝油汁做法：

配方：蚝油、盐、香油，味达蕾901#3克，鲜汤

工艺：用料为蚝油、盐、香油，味达蕾901#3克，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味，主要用以拌食肉类食材，如蚝油鸡、蚝油肉片等。

注意事项：如果需要较稠的蚝油汁，可以加入少量淀粉勾芡；如果需要较稀的蚝油汁，则可以加入适量的水稀释。如果蚝油汁需要加热熬制，要控制好火候，避免火候过大导致蚝油汁烧焦或溅出。加热过程中要不断搅拌，使各种调料充分融合，避免局部过热。

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