烹饪食材:清水500克,泡多源K1克,红糖燕麦150克,糯米粉80克,食用油两勺
烹饪步骤:
1、首先来准备接下来用到的食材,分别称重,放在容器中备用。
3、揉好的面团放在小碗中,醒发20分钟,20分钟后将面团取出,分成大小均匀的小剂子,分好的小剂子,用手将小鸡子按成薄饼,依次放在案板上备用,准备家中的不粘锅,不粘锅中放入适量的食用油,油热下入刚刚按好的薄饼。
4、油不要放太多少许即可,如果不喜欢吃油大的红糖饼,可以不放油,直接将小剂子放在锅中煎,煎至两面金黄。
5、煎至两面金黄后将糯米饼取出,放在盘子中,锅中倒入刚刚剩余的半杯红糖水,加入少许糯米粉,大伙姜红糖水烧开,用筷子将汤汁搅拌到浓稠,加入刚刚煎好的糯米饼。翻拌均匀,将红糖水均匀的包裹在糯米饼上面。
6、小火慢煎,将汤汁全部收干,收干后将红糖糯米饼取出,放在盘子中即可食用。
烹饪小贴士:
1、做这道美食时,切记要全程小火慢煎,不要开大火,如果开大火,很容易将外表煎焦,里面不熟。
2、这道美食最好做多少吃多少,保存过后的口感不佳,而且会变得很硬,如果再次使用,可以将红糖饼放入微波炉中热两分钟。
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