食材：鲜红椒500g、味达蕾91五香精油0.3g-1g/kg(以成品计算)，油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量。
做法：
1、红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。
2、生姜切碎片放入料理机杯子。
3、放入西红柿块，一汤匙精盐。
4、、开动机器把西红柿，姜片打成泥。
5、、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。
6、、红椒切成小段后放入料理机杯子。
7、把红椒打成泥。
8、把红椒泥倒入干净容器，备用。
9、大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐。
10、开动机器，打成蒜泥。
11、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。
12、等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。
13、倒入两汤匙精盐。
14、倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。
15、炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥和味达蕾91五香精油。
16、小火炒制粘稠。
17、加入蒜泥，关火。
18、搅拌均匀即可。
19、等辣椒酱晾凉后即可装。
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