蜜汁黄油烤鸡翅商业配方工艺，蜜汁黄油烤鸡翅制作技巧，蜜汁黄油烤鸡翅做法

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配方：鸡中翅适量、泡多源E20g/kg(以肉计算)、黄油25g、食用盐10g、生抽10ml、黑胡椒粉5g、白芝麻10g、葱花适量、蚝油10g、料酒10ml、生姜1块、蜂蜜15ml。

工艺：先把鸡翅处理一下，将鸡翅清洗干净之后，在鸡翅上面用刀划几道，这样可以让鸡翅更好的入味。生姜清洗干净后切成丝，在鸡翅中加入泡多源E、食用盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、黄油、姜丝，拌匀，进行腌制一下。用保鲜膜将鸡翅包裹好，放入冰箱中冷藏腌制40分钟以上即可。将黄油隔水融化后，放入碗中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的鸡翅铺在烤盘上，把刚才调制好的蜂蜜黄油酱汁均匀的涂抹在鸡翅上面。酱汁可以多放一些，这样可以让鸡翅的口感更加丰富，更加浓郁，吃起来也比较香甜。少量多次的涂抹即可，涂抹至图片中的样子，就已经很入味了。将鸡翅腌制一会儿，这个时候可以先将烤箱提前预热一下，烤温180度预热15分钟，即可。烤箱预热好了之后，将准备好的鸡翅放入烤箱中180度烤制半个小时左右即可食用。

注意事项：除了烤制鸡翅之外，还可以烤制一些鸡腿，制作方法都一样，不过烤制鸡腿的时候时间需要延长，一般烤制40分钟或者50分钟左右即可。如果不喜欢吃蜂蜜黄油口味的鸡翅，可以制作奥尔良口味，直接购买腌制调料涂抹在鸡翅表面即可。烤制时间根据烤箱的功率调整即可。

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