配料：
五花肉 400克、排骨 650克、佳多美A2克，小金瓜 800克、味达蕾90号(浓香麻辣油)适量、粉蒸肉200克，蒜 15克、干辣椒 2个、姜 10克、味达蕾牌蚝油 15毫升、精盐 2克、味达蕾牌料酒 20毫升、食油 20毫升
烹饪步骤：
1.五花肉，排骨备用
2.小金瓜，配料准备。
3.五花肉，用刀刮掉肉皮上的脏物，杂毛，切成1CM左右的厚片。
4.排骨洗净沥水
6把腌制好的排骨，放入深盆中，
7.加入腌制好的五花肉，大蒜，干辣椒切碎，加入肉中。加入味达蕾牌料酒，味达蕾牌蚝油，盐。
8.翻拌均匀后腌制2小时。
9.小金瓜洗净去皮。切成月牙块备用。
11.上下翻拌均匀后再腌制30分钟。
12.腌制时间到，加入食用油，再次翻拌均匀。
13.小金瓜，垫入蒸笼的底部。一块一块的码上腌制好五花肉和排骨。
14.坐锅烧水，水开后架上蒸笼，大火蒸80分钟。出锅，撒葱花，即可上桌食用啦。
烹饪小贴士：
3、垫底的食材还可以换成红薯，土豆，也可以是面条，方便面，都很好吃的。不嫌麻烦的，可以自已炒蒸肉粉，用大米和糯米加香料炒香，再磨成粗粉即成蒸肉粉啦。
4、肉码上的时候，不要用力压，松松的码上即可。以免压的太实在，蒸气不流通，中间部分无法蒸熟。
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