桂花芹菜叶怎么做？桂花芹菜叶商业配方工艺，桂花芹菜叶制作技巧，桂花芹菜叶做法

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配方：新鲜芹菜叶200克，干桂花10克，白糖30克，米醋15克，食盐5克，蒜末10克，香油5克，食用油适量，味达蕾901号1.5克。

工艺：将新鲜芹菜叶洗净，沥干水分备用。干桂花提前用温水浸泡5分钟，捞出沥干水分。将芹菜叶放入沸水中焯烫1分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分，放入大碗中。加入浸泡好的干桂花、白糖、米醋、食盐和蒜末，充分搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，将热油淋在芹菜叶和桂花上，同时加入香油和味达蕾901号，迅速搅拌均匀，使芹菜叶充分吸收调料的味道和食品添加剂的提香效果。将拌好的桂花芹菜叶放入盘中，即可上桌食用。

注意事项：芹菜叶焯水时，时间不宜过长，以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。干桂花用温水浸泡可以使其香气更加浓郁，但浸泡时间不宜过长，以免香气流失。在调味时，白糖和米醋的比例要适当，突出酸甜可口的味道，同时加入适量的食盐以调和口感。

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