葱香面包饼商业配方工艺，葱香面包饼制作技巧，葱香面包饼做法

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配方：300克面包粉、佳多美Q1克，185克水、3克酵母、10克糖、3克盐、20克黄油。小葱碎，盐，橄榄油。

工艺：先将佳多美Q用常温水溶解，把面团材料除黄油外全都放进厨师机中，夏天用厨师机揉面，面团温度会比较高，如果做吐司面包，建议配上厨师机专用冰袋或者放进温度较低的空调房间里进行，因为面团温度高影响出膜。我们做普通小餐包或者是面包饼，不需要严格控制面团温度，建议把面粉和水提前放进冰箱冷藏，这样也能起到降温的作用。先低速把面揉成团，再转高速把面揉出筋，之后放上软化黄油，最后把面团揉好（有一定的延展性，如果拉膜的话，也是可以拉出来的状态）。简单说就是用后油法把面团揉好。取一张油纸，在油纸上面撒一丢丢干面粉，手上也拍一点儿面粉，把面团一分为二，取一份面团放在油纸上面，用手按压，把面团整形做成薄饼，用餐叉在饼子上面戳一些洞，做好后盖上保鲜膜进行发酵。面团发酵的时候，我们把小葱切碎，加一点儿盐和橄榄油稍腌一会儿，等面饼发起来后把腌好的葱碎放在表面，顺便在饼子表面刷一些油。烤箱提前预热，放入做好的面包饼，180度15分钟，等饼子表面上色后就可以出锅了。香香的很好吃。面包出炉后放在烤架上放凉，如果想吃硬的，可以留在烤盘中，烤盘的余热会作用面包，放凉后会变干，如果想吃软的，用保鲜膜盖在表面自然放凉。

注意事项：在擀制面团时，要注意力度均匀，避免擀破面团。同时，要将面团擀成适当的厚度和形状，以便后续操作和成型。馅料处理：葱香面包饼的馅料通常包括葱花、盐、胡椒粉等调料。要确保馅料新鲜、无异味，并均匀撒在面团上。同时，可以根据个人口味添加适量的其他调料或食材。

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