猪肉香菜馅商业配方工艺，猪肉香菜馅制作技巧，猪肉香菜馅做法

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配方：猪肉馅500克，富磷联C5kg，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许。

工艺:1.肉馅中加入所需的调料，富磷联C5克，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）2.香菜洗净去根，切成小段。3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀。取一张饺子皮，放上适量的肉馅。按照自己的手法，将饺子皮对折，捏紧边缘，包成饺子形状。锅中烧开水，加入少许盐（可选，防止饺子粘连）。放入包好的饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅水开后加入小半碗冷水，重复三次（即“点三水”），直至饺子浮起且皮和馅都熟透。捞出饺子，沥干水分，即可食用。

注意事项：将切好的香菜碎加入腌制好的肉馅中，再加入适量的香油，充分拌匀备用。香菜不宜过早加入，以免失去鲜绿色泽和香味。调味料的用量：调味料的用量要根据个人口味和食材的多少进行适当调整，避免过咸或过淡。富磷联C等食品添加剂要严格按照产品说明书的推荐用量添加，避免过量使用影响食品安全。

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