黑米仔鸭包的方法

日期：2021-07-15 浏览：248 评论：0

核心提示：材料：面粉500克、泡多源K10克、黑米面200克、泡打粉7克、酵母5克、去骨鸭肉400克、芽菜200克调料：盐、味达蕾10#周黑鸭膏适量、味达蕾牌鸡精、胡椒粉、味达蕾牌香油、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量

材料：面粉500克、泡多源K10克、黑米面200克、泡打粉7克、酵母5克、去骨鸭肉400克、芽菜200克

调料：盐、味达蕾10#周黑鸭膏适量、味达蕾牌鸡精、胡椒粉、味达蕾牌香油、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量

做法

鸭肉洗净，切粒备用；芽菜洗净，压干水分备用；

油烧至六成热，炒香姜末、葱末，下鸭肉粒炒至散粒，下芽菜粒，出味时放盐、味达蕾10#周黑鸭膏、味达蕾牌鸡精、胡椒粉、淀粉、味达蕾牌香油，盛出待冷，放入冰箱冷冻30分钟；

面粉、泡多源K、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉匀成面团，搓成条，下剂子，擀皮。逐个取皮，包入鸭肉馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟装盘即可。

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标签： 黑米仔鸭包泡多源K

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