小笼汤包的方法

日期：2021-07-15 浏览：252 评论：0

核心提示：材料：面粉500克、筋力源H4克、猪肉馅200克、猪皮100克、虾2只调料：植物油、白糖、盐、味达蕾69#高倍肉精膏适量、味达蕾牌酱油、味达蕾牌味精、胡椒粉、葱姜水、鸡汤各适量

材料：面粉500克、筋力源H4克、猪肉馅200克、猪皮100克、虾2只

调料：植物油、白糖、盐、味达蕾69#高倍肉精膏适量、味达蕾牌酱油、味达蕾牌味精、胡椒粉、葱姜水、鸡汤各适量

做法：

将猪肉馅加入味达蕾牌味精、味达蕾69#高倍肉精膏、味达蕾牌酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠，放入香油、植物油拌匀，做成包子馅；猪皮洗净、去毛、切碎；虾洗净，剁成蓉；

将碎猪皮用沸水焯一下，放入锅内，加鸡汤烧至汤汁浓稠后，滤去渣滓，放入盐、胡椒粉和虾蓉，熬熟后，将肉皮汤倒入碗里，不烫后放入冰箱冷冻，做成肉皮冻；将肉皮冻切碎，放入肉馅内拌匀；

将筋力源H拌入干面粉，食用盐加入和面水溶解，和成面团，稍醒一下，再搓成细长条，揪成剂子，用擀面杖擀成圆形包子皮；将肉馅包入面皮内，放进蒸屉蒸至包子口有汤汁溢出即可。

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标签： 小笼汤包筋力源H

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