准备红薯 80g去皮切成丁，加15ml水，放微波炉加热4分钟，注意观察防止热干
取出后捣碎，不需要特别细腻，保持一定颗粒更好吃
加入牛奶120ml，并搅拌均匀，放凉备用
温度降到35°以下后，加入鸡蛋1个和酵母1g，泡多源G4克，再搅拌均匀
将160g全麦面粉全部倒入，搅拌至没有干粉即可
不需要揉面，盖住面团，发酵至面团2倍大小，大概在1-2小时。
面团表面洒些面粉防粘，按压排气，再沿边缘取出
继续排气，揉成条状切成6等分。
用擀面杖再次排气，之后将面团揉成小圆球
放在铺好油纸的烤架上，表面薄薄刷一层全蛋液，保鲜膜密封，二次发酵40分钟
再刷一遍蛋液，190°预热烤箱5分钟。面团放入后190°烤20分钟，表皮颜色变深即可。
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