开胃酱萝卜商业配方工艺，开胃酱萝卜制作技巧，开胃酱萝卜做法

开胃酱萝卜怎么做？开胃酱萝卜商业配方工艺，开胃酱萝卜制作技巧，开胃酱萝卜做法：

配方：白萝卜1000克、舒欣脆G6克、食盐半汤匙、生抽7汤匙、白醋1.5汤匙、白糖2汤匙

工艺：白萝卜半根，大概2斤左右重。萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。出好水的萝卜片里，将舒欣脆G用凉水溶解后浸泡，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水。拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦

注意事项：根据个人口味准备腌制液，一般由盐、糖、醋、辣椒等调料组成。盐的比例不宜过高，以免影响口感。将胡萝卜干放入腌制液中，确保完全浸没，可以使用重物压实。腌制时间一般为3-5天，期间可以翻动几次，确保均匀入味。

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