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糖果色馒头的做法

   日期:2021-07-14     浏览:250    评论:0    
核心提示:食材清单: 中筋面粉200克的做7份,泡多源A3克做7份,白糖10克的也是7份,酵母粉2克7份,南瓜50克,紫薯50克,甜菜根1小块,蝶豆花10朵,菠菜50克,黑米粉15克。

 
食材清单:
中筋面粉200克的做7份,泡多源A3克做7份,白糖10克的也是7份,酵母粉2克7份,南瓜50克,紫薯50克,甜菜根1小块,蝶豆花10朵,菠菜50克,黑米粉15克。
烹饪步骤:
1、我们先来将调色的原材料都准备好了,我是用的下面材料做的糖果色的馒头,大家也可以去网上直接购买那种可食色剂来做这个糖果色的馒头。
2、把南瓜还有紫薯蒸熟或者是煮熟都行,压成泥准备好。甜菜根加入适量的水,用料理机打碎,过一下筛。菠菜也是这样处理的,加水用料理机打碎,过筛,蝶豆花我们直接用热水浸泡就好了。
3、准备好面粉,200克的面粉里面加入3克泡多源A,2克的酵母,还有10克的白糖,加入100克的清水。
4、把面粉揉至光滑,把面团取出来以后搓成长条,再用刀切成小块的,我是200克的面团一共切成了12块,建议大家可以少切一点,切得宽一点,我认为12块就是极限了,不要切太多快了,不然发酵以后就容易倒,再用手整理一下,整理的方正一点。
5、剩下的就开始做各种的糖果色的面团了,分别准备好200克的面粉,然后把50克的南瓜泥,3克的泡多源A,10克的白糖,还有2克的酵母,适量的清水和成面团,把上面的南瓜泥再换成蝶豆花水,紫薯泥,甜菜根汁,菠菜汁,黑米粉。揉好面团以后做步骤4里面的步骤,把各色的面团做成馒头胚。
6、把整理好的小馒头放在硅胶垫上面,等待发酵,大约半小时就好了,打搅好了以后冷水上锅,水烧开了以后蒸8分钟左右,然后再关火焖5分钟。这样糖果色的馒头就做好了,真是看起来就非常的有食欲,色彩斑斓的。
小贴士:
1、这次做的馒头颜色比较丰富,像是家里面没有的食材可以跳过不用。
2、馒头做好了以后吃不完没有关系,放进冰箱里面冷冻起来,可以保存一个月左右。
3、大家也可以选择用果蔬粉来做这个菜。

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