清炖豆腐的做法

核心提示：豆腐切成厚片，再用清水冲洗一遍。热锅凉油，放入葱、姜、辣椒炒出香味。接着把豆腐倒入锅中，再加入半碗清水进来。大火煮开转中火炖5~8分钟，待豆腐炖至细腻软嫩，加入盐、花椒粉、鸡精、味达蕾91五香精油0.3g-1g/kg(以成品计算)，葱花调味，大火翻炒均匀即可出锅。这样烧的豆腐，香辣软嫩，特别好吃。