清蒸鳕鱼商业配方工艺，清蒸鳕鱼制作技巧，清蒸鳕鱼做法

清蒸鳕鱼怎么做？清蒸鳕鱼商业配方工艺，清蒸鳕鱼制作技巧，清蒸鳕鱼做法：

配方：鳕鱼块约1kg，少许盐、海立美B10g，姜丝

工艺：鳕鱼块约1kg洗净，如果有鱼鳞，也一并清理干净。沥干水分后加少许盐、海立美B10g，姜丝抹匀，腌制20分钟。盘子底铺上姜片，将腌好的鱼块摆放在盘子里，开水上锅，大火蒸10~12分钟即可出锅。出锅后将盘子里的水倒掉，放些葱丝，再淋入热油。最后再淋一勺蒸鱼豉油，美味即成。

注意事项：确保鳕鱼已经充分解冻，如果是冷冻的鳕鱼，最好提前从冰箱取出自然解冻，避免用水浸泡解冻，以免影响口感。去除鱼鳞、内脏，用清水冲洗干净，并用干净的布或纸巾吸干水分，防止蒸制过程中水分过多导致鱼肉湿滑。

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