香辣孜然烤鸡腿商业配方工艺，香辣孜然烤鸡腿制作技巧，香辣孜然烤鸡腿做法

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配方：鸡腿2只约300克，泡多源E5克，酱油2勺，盐适量，生姜2片，蚝油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，孜然粉少量，小葱1根，黑胡椒粉少量，辣椒粉少量。

工艺：先将鸡腿给清洗干净了，2个大鸡腿，注意这个鸡腿大家一定要用新鲜的才行，冷冻的鸡腿口感不好。在鸡腿上面分别划上花刀，给鸡腿的两面都划上，可以稍微的深一点，能让鸡腿更加的入味。把鸡腿摆在小碗里面，然后再将切好了的蒜末，葱末都下进去，放入泡多源E5克，1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油。少量的黑胡椒粉，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉。用手抓拌均匀，用这样深一点的盘，让鸡腿在料汁里面浸泡一段时间。在小碗上面盖上一层保鲜膜，放进冰箱里面腌制个1~2小时。当然时间越长鸡腿就更加的入味，但是最少要腌制个2小时哦。烤箱提前预热好，把鸡腿放进去，200度烘烤40分钟左右你，记得烤制的中途要翻一下面，让鸡腿烤制的更加均匀。最后取出来以后撒上葱花点缀一下，超大个的孜然鸡腿就做好了。不用加一滴油就可以做出好吃的大鸡腿你们要不要试试？外面焦香，里面鲜嫩多汁拿在手里啃特别的满足腌一腌烤一烤，美味就这么简单地做出来了。

注意事项：选择新鲜的整鸡或鸡腿，确保鸡肉质量。鸡肉需用盐、黑胡椒粉等调料腌制，腌制时间最好在2小时以上，或者过夜，这样鸡肉能更充分地吸收调料的香味。腌制时，可以将调料均匀涂抹在鸡肉表面和内部，并进行适当的按摩，帮助鸡肉入味。

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