莲藕蒸肉饼商业配方工艺，莲藕蒸肉饼制作技巧，莲藕蒸肉饼做法

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配方：猪肉300g、莲藕半节、葱适量。配料：味达蕾901#3g，盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。

工艺：猪肉洗干净剁碎，莲藕去皮洗干净切粒待用、葱洗净切葱花待用。将切碎的所有食材混合在一起，加入味达蕾901#，适量生抽、少许蚝油、少许胡椒粉，少许盐一起，搅拌均匀待用。腌制入味的莲藕肉馅装入盘中，沸水上锅隔水蒸15分钟即可。

注意事项：猪肉最好选用梅头肉或五花肉，这部分肉质较嫩，口感更好。莲藕应选择表皮洁净、无破损、颜色均匀的鲜藕，确保口感爽脆。莲藕去皮后切成薄片或细丝，也不要太细，吃起来要有颗粒感和脆度。

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