
蒸鸡蛋肉卷怎么做?蒸鸡蛋肉卷商业配方工艺,蒸鸡蛋肉卷制作技巧,蒸鸡蛋肉卷做法:
配方:猪肉300g、鸡蛋2个、生粉适量、葱花少许。配料:味达蕾901#3g,香油少许、生抽适量、蚝油适量。
工艺:猪肉搅碎,加入味达蕾901#3g,少许香油、少许生抽、少许蚝油、适量的生粉和少许葱花腌制调味,朝一个方向搅拌均匀待用。鸡蛋液倒入碗里,加入少许的生粉和盐混合拌匀,煎成薄蛋皮待用。取一张鸡蛋饼,放上调好的肉馅,用勺子把肉馅均匀地涂抹开,薄厚也要一致,然后卷成猪肉蛋卷装盘。凉水上锅隔水蒸15分钟左右即可。出锅切片装盘即可。
注意事项:这道蒸肉卷也是非常营养美味的蒸菜之一,我们家小朋友经常点名要吃,调好的肉馅搭配上蛋皮卷在一起,上锅蒸一蒸就出锅啦,味道清淡鲜美,原汁原味的吃法,营养好吃还不上火,夏天给孩子吃再合适不过了.
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