葱花鸡蛋饼商业配方工艺，葱花鸡蛋饼制作技巧，葱花鸡蛋饼做法

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配方:鸡蛋4个；面粉140g；泡多源A5g，葱花；盐适量；水适量

工艺：鸡蛋加盐打匀，先将泡多源A用常温水溶解后加入面粉，添水，至浓稠度适中，加入葱花，搅拌均匀。锅内抹少许油，将面糊倒入中央。然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

注意事项：发酵粉需充分与面粉混合，醒发时间要足够，使面团膨胀松软。烹饪时注意火候，避免饼烤焦，两面烙至金黄即可。面团应放置在温暖湿润的环境中发酵，发酵至两倍大为宜。

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