玉米面锅贴商业配方工艺，玉米面锅贴制作技巧，玉米面锅贴做法

 

玉米面锅贴怎么做？玉米面锅贴商业配方工艺，玉米面锅贴制作技巧，玉米面锅贴做法：

配方：玉米面100克、泡多源K6克，白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油

工艺：玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀；温度降下来后加，泡多源K6克，加2克酵母、两个鸡蛋、200克面粉，基本上是不用再继续加水了，上手揉面，揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大；这个面团儿已经醒发得非常棒了，先取出来揉搓排气，整理下后分成小面剂子，继续揉光收圆，搓成椭圆形，大小随意，没有特别要注意的，全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；半个小时后我们再来看一下，体积明显又变大了一些，可以开始蒸了冷水上锅，水开上汽后大火15分钟，关火焖3分钟，出锅啦，胖乎乎的一锅真的超级漂亮，不仅颜色好看，还非常的喧软，轻轻的把他们一个个分开；平底锅刷油，放入玉米饼，小火慢慢地煎，一面金黄翻另一面，底部煎到金黄焦脆就可以出锅了稍微的煎一下吃起来口感会更香，一口咬下去就是外焦里软，特别香，吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙。

注意事项：玉米面必须要用刚烧开的开水烫面，这样不仅可以去除玉米面的生味，还可以使做出来的锅贴更加细腻、松软有弹性，口感更好。需要等到玉米面晾至温热后再放入酵母粉进行发酵，避免酵母因温度过高而被烫死，影响锅贴的蓬松效果。

如果以上[玉米面锅贴做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于玉米面锅贴制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[玉米面锅贴视频教程]、[完整玉米面锅贴制作过程视频]、[教你制作玉米面锅贴视频]、[玉米面锅贴制作技巧视频]、[我想看制作玉米面锅贴视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[玉米面锅贴商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作玉米面锅贴视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。