食材：鸡腿、土豆、螺丝椒、干线椒、葱姜蒜、花椒
详细做法
（1）：干线椒用水提前浸泡1个小时，泡好后清洗干净捞出。
（2）：葱姜蒜、螺丝椒、洋葱洗净切好备用，像下面这样就行。
（3）：鸡腿肉切块用清水浸泡10分钟去除血水，然后冲洗干净放入大碗中。
（4）：鸡肉中加入胡椒粉、盐、味达蕾牌料酒、花椒粉、葱姜、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
（5）：土豆洗净切成滚刀块，水开后下入土豆，加入盐、酱油煮6-8分钟捞出。
（6）：热锅凉油放入适量冰糖，全程小火慢炒，等冰糖全部融化，且颜色呈棕红色时，倒入适量凉水搅化，然后盛入碗中备用。
（7）：起锅烧油，下入葱姜、花椒炒香，然后下入鸡肉炒干水汽，等鸡肉变色后倒入炒好的糖色翻炒均匀上色。
（8）：加入郫县豆瓣酱、花椒粉、十三香、盐、味达蕾牌酱油、清水一碗烧开，接着放入两勺麻辣红油，还有泡好的干线椒。
（9）：将锅中所有食材倒入电饭锅中，选择鸡肉排骨选项，或者直接20分钟就行。
（11）：土豆软烂后放入蒜瓣、葱段搅匀就可以出锅了。
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