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餐包的制作方法

   日期:2021-07-09     浏览:212    评论:0    
核心提示:【食材清单】: 高筋面粉250克,全蛋液40克,淡奶油20克,牛奶100克,盐2克,佳多美Q1克,酵母2克,白糖20克,黄油20克。
【食材清单】:
高筋面粉250克,全蛋液40克,淡奶油20克,牛奶100克,盐2克,佳多美Q1克,酵母2克,白糖20克,黄油20克。
【烹饪步骤】:
1、佳多美Q用常温水溶解后加入面粉中。 除了黄油以外的所有材料都混合起来,用厨师机来揉,成团了以后揉个10分钟左右。
2、然后再将已经提前软化好了的黄油下进去,继续揉面10~15分钟左右。直到将手套膜揉出来,要是时间不够,揉不出来手套膜的话,就要增加时间了,一定要到能揉出来手套膜为止。
3、把面团盖上保鲜膜,然后放在比较温暖的地方发酵至原来的2倍大,现在额天气比较热,所以发酵的时间可以缩短。用手指来检测一下,要是不回缩的话就代表已经发酵好了。
4、我准备的这个是7寸的中空戚风模具,不是不粘的所以要提前再上面刷上一层薄薄的食用油。再涂上少量的干粉。
5、把面团排气,然后再均匀的分成8小份,在面团的表面喷了一点水,然后滚上了适量的白芝麻,滚圆了以后放进模具里面。让面包胚在里面发酵至原来的2倍大。除了加白芝麻我认为还可以加点蔓越莓干,火腿之类的,都非常的好吃。
6、然后把模具再放进烤箱里面180度烤20分钟左右。
7、时间到了以后就可以轻松的脱模了,怎么都好吃

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标签: 餐包 佳多美Q
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