炉果怎么做？炉果商业配方工艺，炉果制作技巧，炉果做法

炉果怎么做？炉果商业配方工艺，炉果制作技巧，炉果做法：

配方：低筋面粉250克，面欣酥F5g，白糖75克，小苏打1克，鸡蛋液40克，油90克。

工艺：1、90g油，75g白糖，40g鸡蛋液，搅拌至白糖融化。2、250g低粉，面欣酥F5g，1g小苏打混合后直接倒入搅拌均匀的油糖液中.3、翻拌至无干粉后用手揉搓成面粉颗粒，保证每块面粉均匀沾满油糖液。4、用刮板或擀面杖擀成薄厚一致的长方形后切块，建议每块不要太大，以免烤不熟，块儿小一点更酥脆5、刷一层鸡蛋液，撒芝麻装饰/增香（此时烤箱200°C预热）6、烤箱上下火200°C烤15min 想要上色好看的话刷蛋黄液，我为了不浪费刷的全蛋液；7、放凉即酥脆。玉米面口味更胜一筹哦。

注意事项：在烘烤过程中，要时刻观察炉果的烘烤情况，避免烤焦或烤不熟。如果发现炉果上色过快，可以适当降低烤箱温度或缩短烘烤时间。冷却与保存：烘烤好的炉果要放在烤架上冷却，避免底部潮湿。冷却后可以装入密封容器中保存，以保持酥脆口感。

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