【烹饪食材】:鸡翅一个,味达蕾89#肉精油香精适量,红豆汁拌团,生姜一块,大蒜五瓣,小米辣七个,线椒三个,味达蕾牌料酒一勺,食用盐两勺,白糖一勺
【烹饪步骤】:
1、首先将所有食材准备好,我准备的鸡翅是常温下的鸡翅,不需要解冻,如果你买的鸡翅是冷冻食品,需要提前解冻,解冻后清洗干净,清洗干净后控干水分,扣干水分后放在盘子中备用。将所有食材准备好所用到的辅料分别装在小容器中,备用辣椒清洗干净,放在盘子中备用。
2、鸡翅用厨房纸将表面水分擦拭干净,用菜刀在鸡翅上面划几个小口儿。方便入味。
3、锅中放入少许清水,清水的分量大概在锅底的1/3处左右,放入刚刚清洗干净的鸡翅,鸡翅放入锅中后,加入两勺味达蕾牌料酒去腥,用勺子搅拌均匀,后盖上锅盖,将鸡翅煮熟煮大概八到十分钟左右。
4、煮熟后捞出凉水过凉,用凉水再次清洗一遍,清洗干净的鸡翅,擦拭干表面的水分,准备家中的不粘锅锅中放入一勺食用油,大火将油烧热。烧热后放入刚刚擦干净的鸡翅,煎至两面金黄。
5、鸡翅熟后放在盘子中备用,锅留底油,放入切好的葱姜蒜,大火爆炒,炒出香味。
6、大蒜炒香后,放入刚刚煎好的鸡翅,加入一勺料酒。
7、将提前准备好的红烧料汁取出,放入一勺红烧料汁,大火将所有食材翻拌均匀,让红烧料汁均匀的包裹在鸡翅上面。
8、炒大概一分钟左右,加入一碗清水的分量,没过鸡翅即可。
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。