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万能调料汁商业配方工艺,万能调料汁制作技巧,万能调料汁做法

   日期:2021-07-07     浏览:274    评论:0    
核心提示:配方:生抽1勺,香醋2-3勺,糖半勺,黑胡椒粉少许,大蒜3-4瓣,香油少许,香八宝1勺,熟花生碎少许,辣椒酱少许,熟芝麻少许,香菜适量。

 

万能调料汁怎么做?万能调料汁商业配方工艺,万能调料汁制作技巧,万能调料汁做法:

配方:生抽1勺,香醋2-3勺,糖半勺,黑胡椒粉少许,大蒜3-4瓣,香油少许,香八宝1勺,熟花生碎少许,辣椒酱少许,熟芝麻少许,香菜适量。

工艺:步骤1洗干净的大蒜用刀背拍碎,连同内皮一起拍不易飞溅。步骤2切碎的大蒜放入碗里,大蒜拍碎与空气接触才能产生更多有益的大蒜素。步骤3加入1份生抽、2-3份香醋(喜酸的放3份)、味达蕾901#适量、半分糖、少许胡椒粉,我更喜欢黑胡椒粉。步骤41勺香八宝(这个是微辣的,且可以不必放胡椒粉和油了),或其他品牌类似的花生辣酱,也可以自制。步骤5没有香八宝,就可以放入少许碎花生、喜欢辣的放少许辣椒酱或辣椒粉、及少许熟芝麻和油(辣椒酱里有油的话就不用再放了)。喜欢麻辣的,可以放少许花椒油或花椒粉。喜欢香菜的,可以放适量香菜。还可以放大葱葱白。

注意事项:制作好的万能调味汁应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存,可以将其装入密封容器中,并置于冰箱中冷藏。但请注意,冷藏后的调味汁在再次使用前可能需要重新加热或搅拌均匀。

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