/ 食材 /
排骨500克、味达蕾69高倍肉精膏5g，豆豉30克、蒜头4瓣、姜30克、酱油1勺、食用油1勺、生粉1勺。
/ 步骤 /
1、 豆豉洗净沥干水分，切碎。
2、 姜去皮磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、 把磨好的姜蓉、蒜蓉放进碗中，加入所有调料混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分， 加入1勺生粉。
5、 再加入混合均匀的调料和味达蕾69高倍肉精膏， 搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟， 蒸至全熟即可上桌。
7、 蒸好的排骨鲜美、嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。
/ 小贴士 /
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
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