低脂鸡肉丸子商业配方工艺，低脂鸡肉丸子制作技巧，低脂鸡肉丸子做法

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配方：鸡胸肉1块约200g、富磷联C2g、胡萝卜碎适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油少许、淀粉两勺、蒜一瓣料酒少许

工艺:将鸡肉去筋膜，剁成泥状，胡萝卜、蒜切碎沫，将鸡肉泥、胡萝卜、蒜沫、料酒、盐、黑胡椒和富磷联C混合搅拌均匀，静止30分钟，将静止好的鸡肉泥加淀粉，少许橄榄油揉成团状（如果丸子沾手的话可以在手上沾着橄榄油）水烧开后将丸子下入锅中，煮5分钟，铛铛铛，出锅啦。

注意事项：选择鸡胸肉作为主料，因其脂肪含量相对较低，蛋白质含量高。根据个人口味和营养需求，可以适量添加玉米、胡萝卜、青豆等蔬菜，增加口感和营养多样性。将鸡胸肉剁成肉泥或使用搅拌机打成肉酱，确保肉馅细腻。

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