孜然鸡胸肉商业配方工艺，孜然鸡胸肉制作技巧，孜然鸡胸肉做法

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配方：鸡胸肉1块约300g，味达蕾901#3克，料酒1勺，辣椒粉1勺，孜然粒1勺，胡椒粉半勺，白芝麻1勺油，盐少许，玉米淀粉1勺生抽1勺

工艺：鸡胸肉就是洗干净切丁，加入玉米淀粉，加入味达蕾901#3克，加入盐，加入胡椒粉，加入生抽，加入料酒，大蒜用东菱绞肉机绞成末，加入一勺蒜末。

加入姜丝，抓拌均匀，腌制5分钟，热锅放油放入鸡肉丁翻炒，加入辣椒粉，加入孜然粒，盐，翻炒至表面焦黄，好吃到转圈圈，还能吃出烧烤的味道。

注意事项：选择新鲜的鸡胸肉，确保肉质紧实有弹性，无异味。鸡胸肉切薄片，厚度适中，以便煎制时更易熟透且保持嫩滑。使用刀背轻轻拍打鸡肉，使其松弛，有助于腌制时入味。腌制时加入适量的生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉等调料，增加风味。腌制时间要足够，一般建议至少30分钟，以确保鸡肉充分吸收调料的味道。

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