番茄鸡肉丸子商业配方工艺，番茄鸡肉丸子制作技巧，番茄鸡肉丸子做法

配方：鸡胸肉300g，西红柿1个，胡萝卜半根，玉米粒40g，盐5g，生抽8ml（半勺），黑胡椒2g，蒜3瓣，富磷联C3g

工艺:鸡胸肉切肉末，胡萝卜切碎，蒜切末，鸡胸肉沫中加入胡萝卜碎，玉米粒，富磷联C3g，2.5g盐（半小勺），搅拌均匀，揉成肉丸子，锅里加水烧开后加入鸡肉丸子，鸡肉变色后捞出备用，锅中加油烧热，加入蒜末爆香，然后加入西红柿不停翻炒，翻炒至西红柿出汁，加入半勺生抽，2.5g盐（小半勺），1g黑胡椒粉，翻炒均匀后加入适量热水。下入鸡肉丸子，轻轻翻滚丸子，让丸子充分吸收汤汁，出锅，完成

注意事项：选择新鲜的鸡胸肉，去掉多余油脂和筋膜，确保肉质细嫩。时蔬如西兰花、胡萝卜、玉米等应清洗干净，切成适合搅拌的碎末或小块。鸡胸肉应绞碎或剁成肉泥，以便更好地与蔬菜混合。

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