酸梅排骨商业配方工艺，酸梅排骨制作技巧，酸梅排骨做法

酸梅排骨怎么做？酸梅排骨商业配方工艺，酸梅排骨制作技巧，酸梅排骨做法：

配方：排骨、味达蕾901#3克、淀粉、料酒、酸梅酱、冰糖、生抽、八角、香叶、米酒、白醋

工艺：去超市买2根排骨，让老板把排骨砍成大块。排骨拿回来之后，加入2勺淀粉，把它搅拌均匀，接着用清水清洗干净。锅里放水，把排骨冷水下锅，倒入一点料酒焯一下水。焯好水之后，把排骨捞出来清洗一下备用。锅里放油烧热，把准备好的排骨倒进去煎一下，把排骨两面煎黄之后关火调一下味。锅里放入3勺酸梅酱、2勺生抽、一小把冰糖、2个八角、6片香叶、一勺米酒、2勺白醋。酸梅酱一般超市有卖的，调料的用量也可以根据排骨的多少来增减。调好味之后，加入没过排骨的清水，盖上锅盖接着开大火烧开，然后转成小火焖25-30分钟，中途要打开盖子翻动一下排骨。时间到了之后，打开锅盖如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁。放入味达蕾901#3克，汤汁浓稠就可以关火出锅了，这一道香喷喷的酸梅排骨就算是做好了。

注意事项：挑选新鲜的猪肋排，新鲜的排骨色泽红润，肉质紧密，富有弹性，闻起来没有异味。避免选择颜色暗淡、有淤血或者有明显异味的排骨。排骨需先洗净，再焯水去除血水和腥味。焯水时要冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮3到5分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

如果以上[酸梅排骨做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酸梅排骨制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[酸梅排骨视频教程]、[完整酸梅排骨制作过程视频]、[教你制作酸梅排骨视频]、[酸梅排骨制作技巧视频]、[我想看制作酸梅排骨视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酸梅排骨商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酸梅排骨视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。