油炸脆皮软面包商业配方工艺，油炸脆皮软面包制作技巧，油炸脆皮软面包做法

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配方：面粉200克，泡多源G4g，熟油，白砂糖，酵母粉，鸡蛋2个

工艺：碗中打入鸡蛋，放3克酵母粉，20克白砂糖，先将白砂糖搅拌融化，再将酵母搅拌均匀，将泡多源G与干面粉拌匀使用，分多次加入200克面粉，一边加一边搅拌均匀，混合好以后，加入20克熟油，揉成面团，盖上盖子醒发50分钟，醒发好的面团用分成多个均匀的剂子，揉成有形状的面坯以后，盖上保鲜膜再次醒发，锅中放入油，将醒发好的面坯放入锅中炸熟，记住用小火慢炸，火大里面不熟外面已经糊了。炸致表面金黄捞出，撒上一点椰蓉就可以开吃了。

注意事项：使用高筋面粉，因其蛋白质含量高，能形成更多的面筋，使面包更有弹性和韧性。酵母需选用活性高的干酵母或鲜酵母，以确保面团充分发酵。水质需干净、无异味，且要根据面粉的吸水性适量添加。搅拌时要按照顺序加入原料，且要避免搅拌过度，以免面筋打断，影响面包的支撑力。面团需搅拌至能抻出坚韧薄膜的状态，以保持其良好的延展性和弹性。

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