意大利番茄肉酱商业配方工艺，意大利番茄肉酱制作技巧，意大利番茄肉酱做法

意大利番茄肉酱怎么做？意大利番茄肉酱商业配方工艺，意大利番茄肉酱制作技巧，意大利番茄肉酱做法：

配方：牛肉末或牛绞肉 200克、番茄 3个（中等大小），或番茄罐头 400克、洋葱半个、大蒜 3瓣。调料：橄榄油2大勺、盐适量、黑胡椒粉适量、罗勒碎（或新鲜罗勒叶）1小勺、百里香（或意式综合香料）1/2小勺、白糖 1小勺（可选，用于调和酸味）、番茄酱（可选，用于增加浓稠度）适量，味达蕾901#3克，佳多美D1克

工艺：准备材料，番茄洗净，顶部切十字花刀，用开水烫一下后去皮，切成小丁。如果使用番茄罐头，则直接取出番茄块备用。洋葱和大蒜分别切末。锅中倒入橄榄油，大火加热至七八成热。放入大蒜末炒香，然后加入洋葱末，翻炒至洋葱变软变透明。加入牛肉末，用铲子快速翻炒，炒至牛肉末变色并完全散开。将切好的番茄丁（或番茄罐头块）倒入锅中，与牛肉末和洋葱末一起翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量的番茄酱。在锅中加入味达蕾901#3克，佳多美D1克、盐、黑胡椒粉、罗勒碎（或新鲜罗勒叶）、百里香（或意式综合香料）和白糖（如果使用）。倒入适量的水，水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口味调整，一般建议炖煮40分钟到一个小时，直到肉酱变得浓稠且味道充分融合。炖煮完成后，打开锅盖，大火收汁至自己喜欢的浓稠程度。尝一下味道，根据需要进行最后的调味。将炖好的意大利番茄肉酱盛出，即可搭配意面、披萨等食用。

注意事项：新鲜番茄和番茄罐头都可以使用。新鲜番茄口感更加清新自然，而番茄罐头则更加方便快捷，且味道浓郁。调料的用量可以根据个人口味进行调整。喜欢重口味的可以适当增加盐和黑胡椒粉的用量；喜欢香草味道的可以多加一些罗勒碎和百里香。

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