胡萝卜油商业配方工艺，胡萝卜油制作技巧，胡萝卜油做法

胡萝卜油怎么做？胡萝卜油商业配方工艺，胡萝卜油制作技巧，胡萝卜油做法：

配方：鸡油、猪油各100克，色拉油500克，味达蕾901#3克。胡萝卜250克，大葱30克，大姜10克。

工艺：将胡萝卜治净，切成大片状，上笼蒸熟，取出，用打汁机打制成泥倒出大葱、大姜治净，分别切成葱段和姜片，净锅上火，下入鸡油、猪油，味达蕾901#3克，再下入葱姜略炸后捞出，下入色拉油、胡萝卜，用小火慢慢地炸制将干时关火，不要炸得太狠，否则会失去胡萝卜的味道，这种油多适用于煮制海鲜、高档半汤菜及鲍参翅燕的制作。

注意事项：胡萝卜油在低温环境下更容易保存，将密封好的胡萝卜油放入冰箱冷藏室可以有效延长其保质期，但需要注意胡萝卜油不宜冷冻，冷冻会使胡萝卜油中的水分分离，影响口感和品质。

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